チリコンカン定食(タニタの社員食堂)

実践　31日目　チリコンカン定食(タニタの社員食堂)

　　　　　　　

続タニタの社員食堂レシピ本73Ｐのメニューです。副菜等のメニュー名は以下の通りです。小松菜のおかかマヨ　はちみつレモンかぼちゃ　ごぼうのコンソメスープ

旦那、自分、娘の総合評価(最高星５つ)

旦那 ★★★★★　 → ★6！満足！！(´▽｀)b
自分 ★★★★★ 　→ チリソース味がおいしい。豆がヘルシーだし。
娘　 ★★★★　　 → チリコンカンは美味しいけど、スープの味が濃かったんで・・(´･ω･`)


＜作った立場から＞

「チリコンコンカン」はひよこ豆やらチリペッパーやら、クミンやら・・普段使わない食材や香辛料が
出てきて敬遠してたメニューです(^^;　でも旦那のリクエストで初挑戦。まずひよこ豆がスーパー
で見当たらない（；ω；）かろうじて、ミックスビーンズなるものを見つけそれを購入。作る際にそこから
ひよこ豆だけ拾い出して使用しました(^^;　(残りは翌朝のオムレツに利用。無駄にせずにすみ
ました＾＾)

※後ほどマクロビ仲間に聞いたら、マクロビや自然派系スーパーなら普通にひよこ豆が置いてある とのこと。
チリペッパーも見当たらない。で、名前からして、要はチリパウダーとコショウでいいんじゃね？と
黒胡椒とチリパウダーを使用。
※これも後ほどネットで調べてみたら、こんな違いがあるようです。参考まで↓↓↓↓↓
「チリパウダー」と「チリーペッパー」、「レッドペッパー」は、何が違うのでしょうか？

ともあれ、「チリコンカン」おいしかったｗｗｗ(この名前も初めて知りましたがちゃんと料理名で
あるんですね)　参考まで→　チリコンカーン

「小松菜のおかかマヨ」は名前から分かるように、マヨネーズ使用。ただし、カロリーハーフで
(レシピ本指定)　優しい味で普通においしい。

あとスープの味が濃かったのは、ごぼうを例によって我が家流で、皮を剥かずあく抜きせずに
使ったのが原因だったみたいです。炒め物の場合はその方が美味しい(と思う)けど、スープの
場合はクセが強くなりすぎて、あまり合わないかな、と思いました。

そんなこんなで、食材集めから苦労し作るのにもけっこう手間取り、2時間近くかかってしまった
けど、旦那は自分の希望がかない大満足の様子(^^;　そして、色々新たな知識が増えて自分
も満足かな(笑)

総カロリーはご飯の160を足して565キロカロリーでした。


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