さわらのレモンみそ焼き定食(タニタの社員食堂)

実践　15日目　さわらのレモンみそ焼き定食(タニタの社員食堂)

　　　　　　　

続タニタの社員食堂レシピ本63Ｐのメニューです。副菜等のメニュー名は以下の通りです。




ひじきの煮物(サイド1のみ変更　タニタ37Ｐ)　もやしときゅうりの梅肉和え　カリフラワーの
和風スープ

旦那、自分、娘の総合評価(最高星５つ)

旦那 ★★★★★　 → さわら、味がしっかり付いてたね＾＾(※後述)
自分 ★★★★　　　→ さわら訳ありでその分マイナス。カリフラワースープは豆乳と味噌の出会い
　　　　　　　　　　　　　　　が新鮮でGoodな味わい♪
娘　 ★★★★★ → スープ美味しかった（°∀°）♪今度は赤味噌で作ってみて！とのこと・・

＜作った立場から＞

さわらのレモンみそ焼きと書きましたが、スーパーで味付き(白醤油仕立て)のさわらしかなくて、
それをそのまま使いました。少し火を通して味見したらけっこう濃い味が付いてたので、味噌は
使わずポッカレモンを少々振って頂きました。(※よって厳密にはタニタ流ではないです(^^; )
これもいずれ再チャレンジの予定です(メモメモ)　今回一番感動したのはスープ。豆乳と味噌で
和洋が融合し何とも優しい味わいになってます。具のカリフラワーもいい。特有のしゃきしゃきな
食感は歯ごたえもあり、本当色々活用できる食材ですね＾＾カロリーはご飯も足して562キロカロ
リー位です。


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